Explorando los Sabores de las Estaciones: Cookies para Todos los Gustos

En el mundo culinario, cada estación del año trae consigo una paleta única de sabores y sensaciones que nos invitan a explorar y experimentar en la cocina. Desde la frescura de las frutas de verano hasta la calidez reconfortante de las especias de invierno, cada estación ofrece una oportunidad para crear delicias que reflejen la belleza y la diversidad de la naturaleza. Esta semana, nos sumergimos en el mundo de las cookies estacionales, explorando recetas que capturan la esencia de cada época del año.

Verano: Galletas de Limón y Lavanda

El verano nos brinda una explosión de colores y sabores, y qué mejor manera de celebrarlo que con unas galletas que capturan la frescura y la alegría de esta temporada. Las galletas de limón y lavanda son una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia refrescante y sofisticada. La combinación del cítrico sabor del limón con el aroma floral de la lavanda crea una galleta ligera y deliciosa que evoca los días soleados y las tardes relajadas.

Receta: Galletas de Limón y Lavanda

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 cucharada de ralladura de limón

• 1 cucharadita de lavanda seca

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar en polvo, la sal, la ralladura de limón y la lavanda seca.

3. En otro tazón, bate la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y cremosos.

4. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que se forme una masa suave.

5. Forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.

6. Aplana ligeramente cada galleta con la parte trasera de una cuchara.

7. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.

8. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.

Estas galletas de limón y lavanda son una deliciosa manera de disfrutar de los sabores vibrantes y aromas refrescantes del verano. Perfectas para acompañar una taza de té helado o para disfrutar como un ligero postre después de una comida al aire libre, estas galletas capturan la esencia de esta estación soleada y llena de vida.