Pulso Café: Una experiencia Atemporal

Ven a conocer Pulso Café

En una soleada tarde, nos sumergimos en la experiencia única de Pulso Café, un encantador lugar en la colonia Juárez ubicado exactamente en Londres, 56b, a unos pasos del metrobús Hamburgo que va más allá de ser una simple cafetería. Aquí, cada taza cuenta una historia, y cada sorbo es una conexión con el alma del café.

Bryan, un joven propietario

Al llegar, somos recibidos por el joven propietario, Bryan Eduardo, un empresario de tan solo 23 años, cuyo amor y conocimiento por el café son palpables. Nos invita a tomar asiento en las mesitas decoradas con plantitas, una señal del cuidado y atención que impregnan en cada detalle.

Pulso Café es su propia tostadora

Desde la recolección hasta la taza. Bryan, con sus 7 años de experiencia en la barra de café, nos lleva en un viaje desde la plantación hasta la mesa, donde cada etapa es ejecutada con precisión y pasión.

En esta agradable charla, nos cuenta que Pulso Café nació en plena pandemia, desafiando las adversidades. Comenzaron con cafés filtrados y evolucionaron hacia una diversidad de experiencias en la barra de café.

Curiosos, preguntamos por el origen del nombre "Pulso Café"

Bryan comparte que la inspiración provino de un libro que él y la socia con la que inició el proyecto leyeron. "El pulso es el ritmo de la vida", nos dice, y agrega con una cálida sonrisa, "Es como una brújula para el humano", refiriéndose al pulso necesario tanto en la vida como en el arte de preparar café.

Espacio pet-friendly

Observamos que el lugar es petfriendly, con un perrito relajado afuera.

Bryan nos cuenta que quieren que todos se sientan bienvenidos, incluidos los amigos peludos.

Mezcal Saca Diablos

La oferta de bebidas es variada y única. Desde cafés de especialidad hasta cervezas artesanales y mezcales inusuales, Pulso Café ofrece una experiencia sensorial. Nos sorprende el mezcal oaxaqueño espadín entintado con grana cochinilla, una verdadera joya de la mixología.

Las bebidas de temporada, como el mandarina, cardamomo y cold brew, añaden un toque de frescura a la experiencia. Además, la mezcla de café de Oaxaca destaca por su delicioso aroma y versatilidad.

Bebidas de autor

Entre las bebidas de autor, el Latte Gengibre y la refrescante Naranja brew capturan la esencia creativa de Pulso Café.

Y no podemos dejar de mencionar "La bruja", una creación de espresso y rompope. Bastante brujilesco haciendo honor a su nombre, no?

Chai de La India

Mía, una de las baristas principales, nos obsequia un delicioso Chai con notas de gengibre, cremosidad y una espuma celestial.

Desayunos

Si de alimentos se trata, Pulso Café ofrece desayunos ligeros pero llenos de sabor.

Los sándwiches mañaneros y el Croissant vegetariano son los más demandados. Además, cuentan con delicioso pan hecho artesanalmente por amigos de Bryan, mostrando su apoyo a las empresas locales.

¡Y los postres no podían faltar!

Filosofía detrás de Pulso Café

Al cerrar la entrevista, Bryan comparte su filosofía: "Para mí, el café es atemporal y une a las personas".

En Pulso Café, cada taza no solo es una bebida, sino una conexión que trasciende el tiempo y fortalece los lazos humanos.

En definitiva, Pulso Café no es solo una cafetería, es un santuario donde el pulso de la vida se encuentra con la magia del café, creando una experiencia que perdura en el tiempo.