Maiz de Cacao: Reino Veracruzano
- Ivannia Moran
- 25 nov 2023
- 2 Min. de lectura
¡Bienvenidos al mundo mágico de Maíz de Cacao, donde cada bocado es una obra de arte y cada sorbo es un viaje sensorial!
Pero, ¿qué hace tan especial a Maíz de Cacao? Este lugar, concebido por el poeta Mardonio Carballo, es un tributo a la tierra y sus frutos.
Productos cultivados orgánicamente
Todo, desde el cacao hasta el maíz, se cultiva en el rancho Anatolia, un pedacito de paraíso en la huasteca Veracruzana. Aquí, la hermana de Mardonio, Nacha Carballo, se encarga de cultivar con amor cada ingrediente, tejiendo así una red familiar que se refleja en cada platillo.
Los platos que desfilan por este rincón gastronómico son una oda a la Huasteca:
El adobo de costilla como su estrella principal. Pero eso no es todo, las albóndigas de boda y el imponente Zacahuil, un tamal típico de las bodas veracruzanas, te transportarán directamente a la tradición y el sabor auténtico.
Cuentan con tres bebidas auténticas que no querrás perderte
La primera es el auténtico pozol, una deliciosa mezcla de maíz y cacao.
El Tejate que es una fusión sublime de maíz, cacao, y axiote, mientras que el Tascalate deleita con su combinación de maíz, cacao, y un toque de piloncillo para endulzar tu experiencia. ¡Una verdadera fiesta para tu paladar!
La magia no solo está en los ingredientes, sino en el proceso
El maíz se cuece y muele aquí mismo, dando vida a una masa que es la esencia misma de cada platillo. Bebidas como el espresso de cacao, con la opción de disfrutarlo con agua o leche, y el Chocolate Anatolia endulzado con galleta, son verdaderas obras maestras en cada taza.
Los postres no se quedan atrás
¡Imagina bolitas de plátano macho rellenas de queso mascarpone, fritas con amaranto!
El pan macho es el capricho dulce que todos necesitamos después de una experiencia culinaria tan auténtica.
¿Y cuánto cuesta esta experiencia gastronómica única?
Con un ticket promedio de $250 a $300 por persona, Maíz de Cacao ofrece una relación calidad-precio que vale cada centavo. Porque, como nos revela Daniela, encargada del lugar.
Cada procedimiento, cada obra maestra culinaria, tiene su costo, pero ¡vaya que lo vale!
Llevate un pedacito de la Huasteca Veracruzana a Casa
Pero la experiencia no termina aquí. Maíz de Cacao también te ofrece la oportunidad de llevarte a casa un pedacito de su encanto, con miel pura y orgánica, bebidas para preparar en casa y hasta botellas de mezcal. ¡Un auténtico banquete para todos los sentidos!
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