Memoria de horno: archivos digitales del sabor

Antes, las recetas se guardaban en libretas manchadas de harina. Hoy viven en la nube. La digitalización del recetario mundial ha creado un nuevo tipo de archivo: la memoria del horno global. Allí conviven fórmulas de pueblos desaparecidos, secretos familiares y combinaciones imposibles.

Cada receta subida a internet es un fragmento de historia. Pero digitalizar no es solo conservar: también reinterpretar. Lo que antes era un legado cerrado, ahora es una conversación abierta. Las manos anónimas que escribieron “una pizca de amor” hoy tienen una audiencia planetaria.

El archivo digital del sabor es la nueva biblioteca de Babel: infinita, imperfecta y humana. En ella, la repostería encuentra su eternidad.