Descubre el Encanto Natural de Volador Café

En el corazón de la condesa, específicamente en la esquina de Av. Michoacán con Amsterdam, se encuentra un rincón especial dónde la pasión por el café se fusiona con la autenticidad de lo natural.

Nos adentramos en el mundo de Volador Café a través de una fascinante charla con Martin Longoria, un apasionado barista con 8 años de experiencia y un amor inquebrantable por su trabajo.

El Renacer de "Alas Crepas" a "Volador Café"

Martin nos lleva en un viaje a través del tiempo, revelando que antes de ser "Volador Cafe," el establecimiento llevaba el nombre de "Alas Crepas." La transición no solo fue un cambio de nombre, sino una evolución hacia resaltar lo natural y orgánico de sus productos.

Té Chai: Un Bálsamo de Cardamomo y Autenticidad

Uno de los tesoros de Volador Cafe es su té chai, elaborado al 100% con ingredientes naturales. Martin nos cuenta sobre la diferencia abismal entre el té chai en polvo y el natural, resaltando las notas de cardamomo que distinguen a su versión. Este toque de autenticidad se suma a la experiencia única que ofrecen.

Arte en las Paredes: Una Colaboración Creativa

El arte no solo está en la taza, sino también en las paredes de Volador Cafe. Martin nos presenta el mural pintado a mano, cambiado mensualmente gracias al talento de Fabel (carinosamente llamado Tako). Además, la colaboración artística con Tosseta imprime aún más personalidad al acogedor ambiente.

Una Experiencia Gastronómica Auténtica y Saludable

Volador Cafe va más allá del café, ofreciendo desayunos y jugos 100% naturales con sabores únicos y orgánicos. La frescura es clave, etiquetando y embotellando los jugos a diario por las mañanas. Martin destaca su compromiso con pequeñas empresas y emprendedores independientes, alejándose de lo industrializado.

Café Chiapaneco: Un Maridaje de Sabores

La barra de café de Volador Cafe presenta un café chiapaneco único, con un 70% de tostado cubano y un 30% de tostado tipo italiano. Este blend resulta en un café ligeramente tostado pero con mucho cuerpo, acompañado por la peculiaridad de su propio cold brew.

Sin jarabes ni productos artificiales, la calidad de las bebidas se eleva a nuevos niveles.

Shots de Salud: Gengibre, Limón y Miel

Una joya en su menú es el shot de gengibre, limón y miel, diseñado para subir defensas y aliviar síntomas de gripa. Martin destaca que esta opción saludable es una rareza en el mundo de las cafeterías, mostrando el compromiso de Volador Cafe con la salud y el bienestar.

Vegano y Local: Un Compromiso con la Comunidad

Martin confirma que Volador Cafe ofrece productos veganos como pastel de chocolate con harina de nuez, brownies y galletas que dejan un sabor impregnado en el corazón. La mayoría de sus productos se obtienen de comercios locales y pequeños emprendedores, rechazando lo industrializado.

La Armonía de la Música y los Peludos

Volador Cafe no solo es un lugar para disfrutar de exquisitos sabores, sino también para disfrutar de la música en vivo y la compañía de perritos descansando junto a sus dueños. La fusión de música y amistad canina crea una atmósfera única y relajada.

El Mensaje de Martin: La Importancia de lo Natural

La entrevista concluye con un mensaje motivador de Martin Longoria, quien nos insta a dejar de consumir productos procesados y abrazar lo natural. Él nos recuerda que alimentar nuestro cuerpo, mente y espíritu con productos naturales contribuye a una mejor salud. En resumen, Volador Cafe no es solo una cafetería, es una experiencia que abraza lo natural en cada rincón. Desde el arte en las paredes hasta los productos frescos y el compromiso con la comunidad, este lugar encarna la esencia de lo auténtico. La próxima vez que busques una experiencia única en Ciudad de México, no dudes en visitar Volador Cafe, donde lo natural se convierte en una obra maestra en cada taza y bocado.